Burundi Karambo WS Natural Light Roast 100g

カランボウォッシングステーション(以下、WS)は2021年から稼働を開始しました。ブルンジ北東部のムインガに位置し、Ruvubu国立公園の近く、美しい丘陵地帯の中にあります。3つの丘(Karira, Kiryama, Masasu)に農地を持つ約1,000名の小規模生産者と共にコーヒーを生産しています。このロットはKariraで栽培されたチェリーを精製しています。「地域コミュニティにプラスの影響を与えながら、ブルンジが生み出す最高品質のコーヒーを世に送り出す」というミッションを掲げています。これはカランボWSが安定して高い品質のコーヒーを生産するために、地域の小規模コーヒー生産者たちと良好な関係を築くことがなによりも大切であることを認識していることから設定されています。チェリーを売買するだけの関係ではなく、より良いものを作るためにはどうすれば
良いか、互いに切磋琢磨してます。

Process
WSに運び入れられたチェリーは必ずフローティングでグレードを分けています。チェリーの色だけでグレーディングを行うWSもある中で、カランボWSはフローティングを行うことを重要視しています。その後、アフリカンベッドへ移され、完熟したチェリーのみを残すためにハンドソーティングを行います。
選別されたチェリーは約40日かけて丁寧に乾燥工程を行います。
(インポーターより引用)

国: Burundi
地域:Muyinga District
農園:Karira 1000 Small Farmers
精製所:Karambo WS
品種:Bourbon
精製処理:Natural
焙煎度:Light Roast

Taste:American cherry,Orange,Stone Fruits,
Floral,Clean,Smooth

酸味★★★☆☆
甘み★★★☆☆
香り★★★★☆
苦味★☆☆☆☆

チェリーの瑞々しさや柑橘類の爽やかさが上品なナチュラルです。強すぎない酸味
と軽やかな中にもボディ感があり、しっかりとした味わいが楽しめます。フローラルな余韻が続き、毎日飲んでも飲み飽きないのでおすすめです。ナチュラル好きはぜひ飲んでもらいたいです。

※豆のままor粉をお選びいただけます。
粉を選択されたお客様は、備考欄にお使いの器具をご明記ください。
(例:フレンチプレス)