Indonesia Malabar Fully Washed Dark Roast 100g

マラバー農園は、海抜約1,800mで涼しい気候のマラバー山に存在しています。
西ジャワのマラバー地域は、かつてよりお茶やコーヒーなどのプランテーションに 最適な地域として有名で、現在も農産業が盛んな地域として管理されています。
この西ジャワのマラバーコーヒーの歴史は、オランダ植民地時代まで遡ります。
1725年、インドネシアは世界最大のコーヒー輸出国として知られていました。 そのうちのほとんどが、このマラバーコーヒーだったと知られており、 インドネシア(特にジャワ島のエリア)で有名です。
マラバーコーヒーはインドネシアで、 非常に評価が高い種類の1つです。
「ジャワ プリアンガー コーヒー」とも 呼ばれており、その中でも特に有名なのが こちらのマラバーコーヒーです。
マラバー農園のコーヒーチェリーの選別は、非常に厳しい基準が設けられており、 だからこそ、最高品質のコーヒー豆だけが生産されることになります。
タタン氏の強いこだわりをベースに、その農園の労働者はコーヒー豆に対する 知識だけではなく、植物の全般的な知識が必要になります。
タタン氏の掲げる「農園ではコーヒーチェリーのみを育てる」という強い意志により、 自然発生的に周囲に存在している他の植物にも、目を光らせる教育がなされています。 これは、マラバーコーヒーの味に良い影響も悪い影響も与えてしまう可能性があるからです。
品質管理・向上のために、収穫してからコーヒー生豆に至るまでの特別なプロセスを経て、 時間をかけてマラバーコーヒーが生産され、誰もが納得のいく味となっているようです。

国:Indonesia
地域:Gunung Tilu
農園:Malabar Farm
標高:1600m
精製処理:Fully Washed
焙煎度:Dark Roast
内容量:100g

Taste:ベリー、オレンジ、チョコレート、キャラメル、アーモンド

酸味★★☆☆☆
甘み★★★☆☆
香り★★★☆☆
苦味★★★★☆

一口目に広がるダークローストならではの苦味を感じつつもスーッと消えていくクリーンさが特徴です。じっくり熟したベリー系の芳醇さ、チョコレートやキャラメルといった甘さと苦味、香り高く中深煎りでも消えないフレーバーが長く続きます。温度変化でオレンジ系の酸を少し感じますが、非常にクリーンで飲みやすく飽きがこない1杯です。チョコレートとドライフルーツの組み合わせや濃厚なお菓子がお供に最適です。

※豆のままor粉をお選びいただけます。
粉を選択されたお客様は、備考欄にお使いの器具をご明記ください。
(例:フレンチプレス)