Ethiopia Taratu Natural Light Roast 60g

SOLD OUT

南エチオピア州の南部、ゲデブに位置する
タラトゥは高標高と豊かな自然に囲まれ、
素晴らしい品質のコーヒーを生産するエリ
アです。
ベライ ケベデ氏が自身の名前を冠して精
製しています。エチオピアではこういった
シングル ファーマーによるロットが少し
ずつ増えています。
自身の畑に加えて、乾燥場近隣の約1,000
ヘクタールの土地でコーヒーを栽培してい
る、500戸程度の小規模生産者からチェ
リーを買い取ってコーヒーを生産していま
す。タラトゥではチェリーの運搬に馬を使
用する姿を見ることも多くあります。
乾燥時には偏りが出ないように攪拌を繰り
返し、陽射しが強い日中と雨のリスクが生
じる夜間にはカバーで覆って管理していま
す。乾燥工程にはトータルで15～18日を
かけています。

国:Ethiopia
地域:Gedeb Taratu
生産者:Belay Kebede
品種:Heirloom
精製処理:Natural
焙煎度:Light Roast

Taste:Cherry,Cassis,Candy,Floral, Smooth

アメリカンチェリーの甘い香りと複雑な果実味、カシスのジューシーさが口に広がります。
どの温度帯もフローラルで香り良く飲み飽きない味わいです。エチオピアナチュラルらしさ全開を楽しめます。

Ethiopia NaturalはChelbesaが残り少なくなってきたので同じエリアですがTaratuをリリースしました。
温度が高いうちは果実味や丸みを感じるエチオピアらしさ全開で、冷めてくるとアメリカンチェリーやカシスといった甘さが立ってきます。僕がライトローストを好きになったのはエチオピアナチュラルが入り口です。今でもずっと好きなエリアであり、飽きがこないのでデイリーで飲んでもらいたいです。